枸橼酸钠是什么剂

枸橼酸钠是一种化学物质，其化学式为Na3C6H5O7。它是一种无色晶体，具有酸味和可溶性。枸橼酸钠可以作为食品和药品中的添加剂，具有多种用途。

在食品加工中，枸橼酸钠可以用作酸味调节剂和抗氧化剂。它可以提高食品的口感和保鲜性能，常用于制作果汁、饮料、糖果、糕点等食品中。

在医药领域，枸橼酸钠可以用作药物配方中的缓冲剂和螯合剂。它可以调节药物的酸碱度，提高药物的稳定性和吸收率。此外，枸橼酸钠还可以用于治疗铁中毒、肝炎等疾病。

总的来说，枸橼酸钠是一种重要的化学物质，具有广泛的应用领域。然而，使用时需要注意其用量和安全性，以免对人体造成不良影响。